鲜美!龙江地产名鱼丰收节里“排座次”

2019-09-23 09:50 来源: 黑龙江日报客户端      作者:文/黄春英 摄/邵国良 苏强 刘项

黑龙江

十大地产特色名鱼


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庆祝第二个中国农民丰收节

活动内容之一

由省农业农村厅主办

省渔业渔政管理局和

省渔业协会承办的

“黑龙江省十大地产特色名鱼”

评选活动在哈尔滨市举行

黑龙江省十大地产特色名鱼新鲜出炉

快就跟小编一起看看

哪十个品种的鱼入选啦

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现场品鉴得莫利鱼!

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大麻哈鱼

(秋鲑)

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大麻哈鱼(Oncorhynchus keta Walbaum )隶属鲑科,大麻哈鱼属。俗称大马哈鱼、秋鲑等。该鱼体大肥壮、肉质鲜美、营养丰富,是名贵的冷水性溯河洄游鱼类。大麻哈鱼自然分布于北纬35°-73°,东经120°-123°的太平洋、北冰洋海域及其有出海口的河流,目前在主要分布于黑龙江省抚远市黑龙江中游的和乌苏里江。黑龙江畔的抚远市盛产大马哈鱼,其产品有冰鲜及深加工,被誉为中国“大马哈鱼之乡”。

优选企业:抚远市鲟鳇鱼繁育养殖有限公司


五大连池鲤

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五大连池鲤为黑龙江野鲤(Cyprinus caxpio haematopterus)的地理标志名称。因该鱼生活栖息在富含矿物质微量元素的五大连池水域,由于长期在五大连池水域多变的水温环境中生存,使得具有极强的抗寒和抗病能力。鱼肌肉坚实、肉质嫩滑,无土不腥,口味鲜美,口感极佳,微量元素、粗蛋白、粗脂肪等含量高,投入市场后,深受消费者欢迎。

优选企业:五大连池风景名胜区自然保护区日河渔业有限公司


方正银鲫

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方正银鲫(Carassius auratus gibelio),隶属于鲤形目,鲤科,鲫种。该鱼是一种高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富、营养价值高的经济鱼类,肌肉中含18种氨基酸,每千克鱼类的含钙量大于3500mg。该鱼产于黑龙江省方正县双凤水库,属于黑龙江银鲫的一个地理种群,是黑龙江省独有的品种。黑龙江省方正银鲫原良种场亦是黑龙江省唯一一家国家级原良种场。

优选企业:方正银鲫原种场


兴凯湖大白鱼

(翘嘴鲌)

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兴凯湖翘嘴鲌(Culter alburnus)隶属于鲤形目,鲤科,鲌属。兴凯大白鱼生活在兴凯湖独特的水域环境中,使其在生理性状上形成一个独特的种群,兴凯湖水质清新、无污染、饵料资源丰富,使得所产大白鱼体色银白、肉质洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美,兴凯大白鱼历来是皇室贡品,也是酒宴上一道佳肴、亲朋好友礼尚往来的贵重礼品,被誉为我国北方四大淡水名鱼之首,是极具地方特色的名贵绿色经济鱼类。黑龙江省农垦震达大白鱼研究所、黑龙江省兴凯湖水产养殖有限公司、密山市渔业协会等企业已成为该鱼在我省的主要产出地。

优选企业:农垦震达大白鱼研究所;黑龙江省兴凯湖水产养殖有限公司;密山市渔业协会


松花江鳌花

(翘嘴鳜)

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松花江鳌花(Siniperca chuatsi (Basilewsky))隶属于鲈形目,真鲈科,鳜属。因产自松花江故民间俗称松花江鳌花。该鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,每100克鱼肉蛋白质含量大于18克,粗脂肪小于5%,含钙大于500毫克,含磷大于200毫克,含铁大于4毫克,含锌大于2毫克。

优选企业:黑龙江省青花湖渔业集团有限公司;大庆市连环湖水产养殖有限公司


龙江虹鳟

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龙江虹鳟(Oncorhynchus mykiss)隶属于鲑形目,鲑科,鲑属。其肉质细嫩、含脂量多、营养丰富,特别是EPA(二十碳五烯酸)高于其他鱼类数倍以上,已成为世界上广泛养殖的优质鱼类之一,享有“水中人参”的美誉。龙江虹鳟源自1959年朝鲜金日成主席作为国礼赠送给周恩来总理,并落户于黑龙江,历经多年的科学选育,目前已成为冷水性鱼类优良品种。

优选企业:宁安市钻心湖虹鳟渔场


龙江花鲢(鳙)

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龙江花鲢(鳙)(Aristichthys nobilis)隶属于鲤形目,鲤科,鲢属。北方俗称花鲢、胖头鱼、包头鱼等,生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘水域的中上层,是中国四大家鱼之一,有“水中清道夫”的雅称。该鱼头部中富含DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)(脑黄金)等不饱和脂肪酸,经济价值较高。龙江花鲢被认定为地理标志产品、有机食品,龙江花鲢是消费者喜爱的水产品之一。

优选企业:大庆市连环湖水产养殖有限公司;黑龙江省镜泊湖水产养殖场。


黑龙江鲟

(施氏鲟)

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黑龙江鲟 (Acipenser schrenckii)隶属于鲟亚目,鲟科,鲟属,有“水中恐龙”之称。该鱼味道鲜美,具有低脂肪、高蛋白、不饱和脂肪酸含量丰富的特点,食用价值和经济价值高,鱼子酱被誉为“黑色黄金”。施氏鲟主要分布于黑龙江中游的同江和抚远江段、黑龙江下游及河口。

优选企业:黑河华之宝鲟鱼有限公司


黑龙江鳇

(达氏鳇)

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达氏鳇 (Husodauricus)隶属于鲟形目、鲟科、鳇属, 黑龙江达氏鳇为全世界仅存的2个鳇鱼品种之一,也是世界上淡水个体最大的鲟科鱼类。该鱼具有生命周期长、生长速度快、性成熟晚、适应性强、耐低温等特点,是一种营养价值、经济价值极高的淡水鱼类,鱼子富含蛋白质和卵磷脂,有“黑珍珠”的美誉,鱼子酱更是一种名贵的高档国际食品。在我国达氏鳇及其杂交种已成为重要的养殖品种。

优选企业:抚远市鲟鳇鱼繁育养殖有限公司


镜泊湖红尾鱼

(蒙古鲌)

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镜泊湖红尾鱼(Culter mongolicus),隶属于鲤形目,鲤科,鲌属,俗称红梢子等,是黑龙江镜泊湖水域特产鱼类,体重在200~300 g,较大者可达1000 g,该鱼肉质细嫩,味道鲜美。2012年镜泊湖红尾鱼被评为地理标志产品,2017年被评为有机食品,2007年被评为最受销费者喜爱的农产品。随着镜泊湖“两红”(红尾鱼、红罗鲢)游进北京市场,将会助推“龙江鱼-鲜天下”。

优选企业:黑龙江省镜泊湖水产养殖场

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